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perlage fine persistente, colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo intenso, evoluto.
Gusto pieno ed elegante, grande raffinatezza.

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COD: Fra-pasDose Categorie: Franciacorta DOCG, Pas Dosè DOCG Etichetta: vino
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Descrizione

VITIGNO

chardonnay 90% – pinot nero 10%.

ZONA DI PRODUZIONE

colline moreniche della Franciacorta.

N

vigneti potati a Guyot a esposizione prevalente est e sud-est.

RESA PER ETTARO

100 ql.

VINIFICAZIONE

pressatura soffice dell’uva raccolta a mano, in presse orizzontali a membrana e fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate.
Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato.
Dopo almeno 18 mesi dalla rifermentazione, viene effettuato remuage, degorgement e confezionamento.

CARATTERI ORGANOLETTICI

perlage fine persistente, colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo intenso, evoluto.
Gusto pieno ed elegante, grande raffinatezza.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

accompagna egregiamente piatti elaborati e saporiti, come paste condite con sughi importanti o zuppe speziate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

4 – 6 °C.

Informazioni aggiuntive
Peso 2.2 kg

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