VITIGNO

chardonnay 85% – pinot nero 15%.

ZONA DI PRODUZIONE

colline moreniche della Franciacorta, vigneti potati a Guyot, esposizione prevalente est e sud-est.

ANNATA

2010

AFFINAMENTO SUI LIEVITI

30 mesi sui lieviti

CARATTERI ORGANOLETTICI

Perlage fine e persistente, colore giallo intenso ed acceso, con riflessi oro.
Gradevoli sentori di miele e frutta matura, profumo inteso e evoluto, lieviti e crosta di pane.
Al palato pieno, elegante. Morbidezza e persistenza ricordano le sensazioni olfattive.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Accompagna egregiamente primi piatti semplici ma saporiti, secondi piatti a base di carni bianche o carni rosse crude e formaggi stagionati. Perfetto con linguine alla bottarga, ravioli con polvere di amaretti, spaghetti alla carbonara e risotto al tartufo.