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Il Cenone di Capodanno

Avvisiamo i gentili clienti che per il Cenone di San Silvestro, abbiamo chiuso le prenotazioni

 

Culaccia di Langhirano

Salame della Cascina Bariselli

Lesso di testina e lingua in umido

Gratin di cavolfiore e pecorino

Flan morbido di zucca e bacon profumato al timo

Pane tostato con burro nostrano, zola e carciofi

Cotechino e lenticchie

Polenta taragna

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Risotto al Franciacorta con robiola bresciana e polvere di sarde

Mezze maniche con radicchio, noci e bacon

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Tronchetto di maiale marinato e cotto in sous-vid con salsa ai porcini profumati al rosmarino e patate arrosto

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Namelaka al cioccolato bianco, bavarese al cioccolato fondente e pralinato di nocciole su base di biscotto al cacao amaro

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si continua con … COTECHINO E LENTICCHIE

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DALLA CANTINA

CURTEFRANCA DOC BIANCO E ROSSO E CON IL DESSERT FRANCIACORTA BRUT DOCG

 

Dj e Animazione

100.00 – prenotazione e acconto pari al 30%