FRANCIACORTA DOCG PAS DOSÉ
VITIGNO chardonnay 90% – pinot nero 10%.
ZONA DI PRODUZIONE colline moreniche della Franciacorta.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO vigneti potati a Guyot a esposizione prevalente est e sud-est.
RESA PER ETTARO 100 ql.
VINIFICAZIONE
pressatura soffice dell’uva raccolta a mano, in presse orizzontali a membrana e fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate.
Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato.
Dopo 30 mesi dalla rifermentazione, viene effettuato remuage, degorgement e confezionamento.
CARATTERI ORGANOLETTICI
perlage fine persistente, colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo intenso, evoluto.
Gusto pieno ed elegante, grande raffinatezza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
accompagna egregiamente piatti elaborati e saporiti, come paste condite con sughi importanti o zuppe speziate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4 – 6 °C.
FORMATI DISPONIBILI:
bottiglia da 0,75 l
astuccio da 1 bottiglia da 0,75 l
astuccio da 2 bottiglie da 0,75 l
astuccio da 3 bottiglie da 0,75 l
cartone da 6 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 1 bottiglia da 0,75 l
box in legno da 2 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 3 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 1 bottiglia da 1,5 l
