FRANCIACORTA DOCG BRUT MILLESIMATO
VITIGNO chardonnay 85% – pinot nero 15%.
ZONA DI PRODUZIONE colline moreniche della Franciacorta.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO vigneti potati a Guyot, con esposizione prevalente est e sud-est.
RESA PER ETTARO 100 ql.
VINIFICAZIONE
pressatura soffice dell’uva raccolta a mano, in presse orizzontali a membrana e fermentazione a
bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate.
Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene imbottigliato.
Dopo 30 mesi dalla rifermentazione, viene effettuato remuage, degorgement e confezionamento.
CARATTERI ORGANOLETTICI
perlage persistente, colore giallo intenso con riflessi oro.
Profumo deciso, fruttato con gradevole sentore di lievito e crosta di pane.
Gusto pieno, secco, di buona persistenza che ricorda le sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente cibi dai sapori delicati come crostacei e frutti di mare crudi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 4 – 6 °C.
FORMATI DISPONIBILI:
bottiglia da 0,75 l
astuccio da 1 bottiglia da 0,75 l
astuccio da 2 bottiglie da 0,75 l
astuccio da 3 bottiglie da 0,75 l
cartone da 6 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 1 bottiglia da 0,75 l
box in legno da 2 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 3 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 1 bottiglia da 1,5 l
