CURTEFRANCA DOC BIANCO
VITIGNO chardonnay 100%.
ZONA DI PRODUZIONE Franciacorta.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO vigneti potati a Guyot. Raccolta manuale in piccole casse.
RESA PER ETTARO 120 ql.
VINIFICAZIONE
spremitura soffice delle uve dopo breve macerazione. Fermentazione in vasche d’acciaio inox termocondizionate alla temperatura di 19 – 20 °C.
Maturazione in acciaio a contatto con i lieviti, dove si svolge anche la fermentazione malolattica.
Separazione degli agenti fermentativi poco prima dell’imbottigliamento.
CARATTERI ORGANOLETTICI
giallo paglierino deciso con leggeri riflessi verdi. Piacevole l’apertura olfattiva di frutta matura, nitida e nel contempo densa e complessa.
Al palato si presenta subito ricco, consistente e sostenuto da una giusta acidità.
Finale lungo dominato da notevole sapidità.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
accompagna i piatti tipici della Franciacorta. Ideale con arrosti, carni stufate e formaggi non troppo piccanti e mediamente stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 15 – 16 °C.
FORMATI DISPONIBILI:
bottiglia da 0,75 l
astuccio da 1 bottiglia da 0,75 l
astuccio da 2 bottiglie da 0,75 l
astuccio da 3 bottiglie da 0,75 l
cartone da 6 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 1 bottiglia da 0,75 l
box in legno da 2 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 3 bottiglie da 0,75 l
box in legno da 1 bottiglia da 1,5 l
